大院病美人原配[年代] 第222节 (第2/3页)

甜可口的牛腩诱人至极， 顾长逸在一旁看得直咽口水。

    ??穆冰莹见了拿起筷子夹了一块牛肉， 轻轻吹了几口气，稍凉之后递到顾长逸唇边， “帮我尝尝咸淡。”

    ??“媳妇疼我， 还要给我找个正儿八经的理由。”顾长逸笑着张口嘴， 将一大块裹着西红柿汁的牛腩吃下，浓郁酱汁瞬间流满舌尖，牛腩香气让胃里闹起了欢快的动静，似乎是想让他赶紧嚼完咽下去，但味蕾因为酸甜入味的牛腩也在激动欢舞，让他多品尝一会儿。

    ??顾长逸竖起拇指，“好吃！”

    ??看他吃得开心，穆冰莹就很高兴，稍微闷煮几分钟便关了火，不能煮得太久，要保证西红柿的新鲜口感，也不要把土豆炖得过烂，盖上锅盖，用砂锅的余温慢慢将土豆心温至软乎即可。

    ??玫瑰豉油鸡的酱汁，用的是最大最深的钢蒸锅去煮，这样才能将整只鸡放下卤。

    ??穆冰莹把底下煮好的黄豆捞出来，倒在盘子里，黄豆是用来给鸡肉垫底。

    ??将泡在冷水里的整只鸡拿出来，再将鸡肚子里的葱姜蒜清理干净，用长筷子夹住鸡脖子，提着整只鸡往正在翻滚的卤水里放，半分钟左右夹着鸡脖子将鸡提起来。

    ??热气有点蒸手，但是没办法，三浸三提这步不能省略，这是为了让鸡更入味更易成熟。

    ??继续将整只鸡淹没在卤水里，重复三次之后，放鸡下去闷煮。

    ??几个炉子一起开，十几个菜能省下很多时间，再加上穆冰莹心里有节奏，这边煮着鸡，那边就把腌渍几个小时的五花肉拿出来，更不会耽搁太多时间。

    ??五花肉经过腌渍，已经变成了泛着橘的红色，其实叉烧最好的肉是梅花肉，但是穆冰莹守了几天，没有抢到梅花肉，就用了五花肉代替。

    ??将锅烧肉刷油，把腌渍好的五花肉放上去翻面煎烤，油脂接触到油锅，很快发出“滋滋”的声音，肉香扑鼻，让人心生幸福满足感，将五花肉煎的表皮焦脆，再倒入腌渍肉的酱汁，添上热水，盖上锅盖闷煮。

    ??豉油鸡闷煮的时间在半个小时以内，时间一到，穆冰莹关了火，没有将鸡捞出来剁成块，因为才两三点，离晚饭时间还早，三弟也还没有到家。

    ??硬菜都准备得差不多了，蔬菜几分钟就能快炒出来一道，穆冰莹拿出面盆，舀了两大碗面粉，往面粉里磕了两个鸡蛋，挖了一勺猪油放进去，加水一起搅拌，鸡蛋猪油都搅散了之后，端着面盆到餐厅桌子上开始和面。

    ??加了鸡蛋的面团不是洁白色，是泛着淡淡的金黄色，添了猪油，又显得格外莹亮，随着穆冰莹的按压揉捻，面团越来越紧实筋道。

    ??“媳妇，要包油饺？”

    ??顾长逸卷起袖子，“我来和面。”

    ??“已经和好了。”穆冰莹将面团翻过来，拿过蒸布盖在面盆上，放到一旁醒十分钟左右。

    ??“那我去把花生芝麻馅拿来。”顾长逸走进厨房，瞬间被各种肉香环绕，下意识深吸一口气，“真香，媳妇辛苦了，油饺我和小胡来包就行，你歇着。”

    ??穆冰莹进厨房洗手，“不是像平时包饺子一样的包法，是麦穗边卧着的饺子，你包过吗？”

    ??“我吃过，知道什么样，你包一个给我们看看，小胡肯定不会包。”

    ??顾长逸看着面盆，再看着花生芝麻馅，脸上露出一种“丰收满足”的笑容，显得他冷硬的轮廓格外柔和。

    ??有媳妇在，过年不但菜品丰富，连这种有美好寓意的点心都准备上了。

    ??炸油角，他们从小光看其他家小孩子吃了，自家没人会做。

    ??还记得三个弟妹去隔壁玩，那家后厨支了一口大锅，正好遇上同学母亲揭锅盖，锅里面放着一碗炸油角，金灿灿油亮亮，饺肚特别饱满。

    ??二弟稍微大一点，知道控制表情，佳梦虽然最小，但她从小就是傲性子，小脸上每天都没有笑容，不是大人会喜欢的讨喜小姑娘，三弟眼睛长得大，又黑又亮，直勾勾盯着人家锅里的炸油角。

    ??同学母亲看着就笑了，拿出一个让他们吃。

    ??他不说话，几个小的都不敢拿，虽然三个弟妹都很想吃，但他最后只是说了谢谢，还是没要，带着三个弟妹走了。

    ??回家他就尝试和面，那是他第一次和面，水多了就添面粉，面粉添多了